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Warlord - Cavalli Estate
Cavalli Estate
63% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec e 16% Petit Verdot. Le uve sono state raccolte a mano e selezionate la mattina presto a Cavalli. Il Cabernet Sauvignon è stato fermentato in acciaio inox con 3-4 rimontaggi giornalieri. Il Malbec e il Petit Verdot venivano fermentati in piccoli recipienti a cielo aperto con follature manuali 3-5 volte al giorno. Ai lotti sono stati consentiti fino a 2 settimane di contatto con le bucce dopo la fermentazione. Dopo la pressatura, il vino ha completato la fermentazione malolattica in vasca. La maturazione è avvenuta in barriques di rovere francese da 225 litri per 22 mesi (circa il 35% di primo riempimento). Note di prugna fresca, torta della foresta nera e spezie di cedro. Il vino mostra un delicato palato medio con un tannino morbido e rotondo che completa un'acidità ben bilanciata.
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Recensioni
Vegano
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Caratteristiche
- Alcol:14%
- Zucchero:3.8g/L
- Acidi:6.1pH
- Corpo:Medium Full
Vintage ▾
2020
Premi
John Platter 4,5 stelle 2021
Uva
- Cabernet Sauvignon : 63%
- Malbec : 21%
- Petit Verdot : 16%
denominazione
Stellenbosch
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Cremello - Cavalli Estate
Cavalli Estate
Una miscela di 43% Chenin blanc, 25% Chardonnay, 21% Verdelho e 11% Viognier. Questo vino presenta aromi complessi e seducenti di pesca bianca, mela, pera e lime con strati di croccante di mandorle, scorza d'arancia e brioche. Al palato è ampio e strutturato ma vanta un'acidità fresca e appetitosa e un finale fresco e asciutto.
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Cavalli Estate
Questo Chenin blanc morbido ed incentrato sulla frutta presenta note di frutta fresca con nocciolo, pera e melone dolce con l'aroma floreale dei fiori di pesco. La nota tropicale dell'ananas al palato è completata da delicate spezie e vaniglia. Il vino termina con una linea concisa di agrumi e un'acidità vibrante e persistente.
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Riserva Chardonnay - Tenuta Cavalli
Cavalli Estate
Note di lime, arancia e nettarina sostengono un tocco tropicale unico di ananas e mango. Il rovere è ben integrato al palato, mostrando una delicata spezia e vaniglia, completata dal gusto più piccante del lime al palato. Un po' di brioche burrosa aggiunge corpo e palato medio al vino, creando un gusto multistrato che è allo stesso tempo complesso ma fresco e piacevole.
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Cabernet Sauvignon - Tenuta Cavalli
Cavalli Estate
Note di cioccolato fondente, composta di frutta e torta della Foresta Nera sono seguite al palato da prugna, cedro e vaniglia. Il vino mostra un palato medio fresco ed elegante con un tannino robusto e un finale elegante.
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Vino bianco
Chenin Blanc - Cavalli Estate
Cavalli Estate
Aromi freschi di pera, mela verde e pesca bianca sono completati da una nota floreale di fiori di pesco. Al palato porta sapori di melone, mela cotogna e limone con un'acidità delicata ma vivace. Il vino è elegante nel peso ma soddisfacente nella struttura e nella lunghezza.
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Vino rosso
Shiraz - Cavalli estivi
Cavalli Estate
Vaniglia e note speziate di pepe nero e cedro si sovrappongono all'amarena e al cioccolato. Al palato mostra prugna fresca e viola e chiude con un tannino vellutato e rotondo.
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A proposito di cantina
Cavalli Estate
Explore a Winery of Respected South African Lifestyle Experience
Tipi di vino:
- Vino rosso
- Vino bianco
- Vino frizzante
Varietà di uva:
Chenin, Chardonnay, Viognier, Verdelho, Cabernet, Shiraz, Malbec, Petit Verdot
Cosa dicono di questo vino
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