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- Langhe Nebbiolo DOC Cavallotto 2021 - Lot of 1 Bottle
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- Gastronomic wine
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Color: Red
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Organic
- 14.50%
- 0.75L
- Intensity
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Full-bodied
Un vin rouge de première classe dont les riches arômes de fruits et d’épices sont dus aux fortes chaleurs d’été.More info
C’est au cœur du Piémont que les vignes de nebbiolo bénéficient d’une exposition idéale entre le sud-est et le sud-ouest, à environ 350 mètres d’altitude, permettant de confectionner une cuvée reconnue comme un des symboles de Barolo de Castiglione Falletto. Afin de préserver ce cépage merveilleusem*nt puissant, la récolte des raisins de nebbiolo est accomplie à la main. Les fruits délicatement amenés au chai sont alors pressés et foulés. Le processus de fermentation se déroule ensuite au sein de grands réservoirs en bois à température contrôlée. Pour finir, la cuvée est vieillie quelques mois en fûts de chêne avant d’être mise en bouteilles.
L’élégante robe rouge rubis, dense et légèrement brillante, laisse entrevoir un bouquet expressif, marqué par des parfums de cerise noire, de griotte et de pruneau. En bouche, des notes gourmandes de fève de cacao et de cannelle se mêlent parfaitement au sein d’une texture veloutée et charnue, amenant vers une finale fruitée et persistante.
Langhe Nebbiolo DOC Cavallotto serve at a temperature of16°C.It will pair perfectly with the following dishes:Canard laqué à la pékinoise, Risotto au poulet et aux champignons, Aiguillettes de canard.
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Lot presentation
Langhe Nebbiolo DOC Cavallotto
The wine
C’est au cœur du Piémont que les vignes de nebbiolo bénéficient d’une exposition idéale entre le sud-est et le sud-ouest, à environ 350 mètres d’altitude, permettant de confectionner une cuvée reconnue comme un des symboles de Barolo de Castiglione Falletto. Afin de préserver ce cépage merveilleusem*nt puissant, la récolte des raisins de nebbiolo est accomplie à la main. Les fruits délicatement amenés au chai sont alors pressés et foulés. Le processus de fermentation se déroule ensuite au sein de grands réservoirs en bois à température contrôlée. Pour finir, la cuvée est vieillie quelques mois en fûts de chêne avant d’être mise en bouteilles.
L’élégante robe rouge rubis, dense et légèrement brillante, laisse entrevoir un bouquet expressif, marqué par des parfums de cerise noire, de griotte et de pruneau. En bouche, des notes gourmandes de fève de cacao et de cannelle se mêlent parfaitement au sein d’une texture veloutée et charnue, amenant vers une finale fruitée et persistante.
Detailed characteristics
- Quantity: 1Bottle
- Level: 1 into-neck
- Label: 1 good appearance
- Origin: Producer
- Recoverable VAT: Yes
- Original Wooden Case / Original Case: No
- French customs seal: no
- Alcohol percentage: 14.50 %
- Country/Region:Italy - Piedmont
- Appellation/Wine: Langhe Nebbiolo DOC
- Vintage: 2021
- Color: Red
- Service temperature: 16°
- Viticulture:Organic
- Size (in ha): 2.45
- Volume: 9000
- Intensity: Full-bodied
- Dominant aroma: Spices
- Tasting occasion: Gastronomic wine
- Grape variety: Nebbiolo
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